Typisch tirolerisch

Oder vielleicht auch zwei? Den Tiroler Bergkäse können Sie pur genießen. Oder als köstliches Knödel-Gericht.

Jeden Nachmittag erwartet Sie im Arpuria das Genießerbuffet mit Tiroler Köstlichkeiten. Damit Sie sich einen Hauch Tiroler Küche zu sich nach Hause holen können, verraten wir Ihnen heute das Rezept für einen Tiroler Klassiker: Kaspressknödel.

Schwitzen Sie eine kleine, feingeschnittene Zwiebel in etwas Butter glasig an. Vermischen Sie 300 g Knödelbrot mit 150 g geriebenen Bergkäse (am besten aus Tirol), geben Sie die Zwiebel dazu und verquirlen Sie 4 Eier mit 100 ml Milch. Das Ei-Milch-Gemisch über die Knödelmasse gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Ein bisschen gehackte Petersilie unterheben und die Teigmasse etwas ziehen lassen. Anschließend formen Sie aus der Masse Knödel und drücken diese flach. In einer Pfanne werden die Tiroler Köstlichkeiten goldbraun angebraten und entweder in der Suppe oder mit Salat serviert. Köstlich einfach – einfach köstlich!

Im Hidden Luxury Mountain Home, Ihrem Wellnesshotel in Tirol spielt das Essen eine wichtige Rolle. Schließlich geht Genuss durch den Magen. Bis bald in St. Anton am Arlberg!